料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（2人前）

　材料費：600円

材料	分量
えのき	100グラム
しめじ	100グラム
エリンギ	100グラム
塩丸いか	大1個
きゅうり	2分の1本
みょうが	2個
しょうが	1片

作り方

1. 塩丸いかは少し塩味が残る程度まで塩抜きをする。（塩抜き時間はおよそ40～50分程度）
2. きのこは食べやすい大きさに小分けしたり、切ったり、割いたりする。
3. 2.を電子レンジで加熱する｡
4. みょうが、きゅうり、しょうがは千切りにする。
5. 4.のきのこの水気をしっかり切り、3.と混ぜ合わせ、塩丸いかの腹に詰める｡
6. 輪切りに切ってできあがり｡

ポイント

• きのこの水気はしっかりと切ると美味しいです｡
• 辛味のある野菜を入れても美味しいです。
• レンジで加熱したきのこを一晩冷蔵庫でねかせると、きのこ独特のぬめりが出て美味しいです。
• お好みでわさびしょうゆや柚子コショウを付けでも美味しいです｡