料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：800円

材料	分量
えのき	200グラム
エリンギ	100グラム
ぶなしめじ	100グラム
玉ねぎ	4分の1個
鶏挽肉	100グラム
さつま芋	50グラム
むきくるみ	20グラム
ご飯	適量
バター	20グラム
コンソメ	1個
牛乳	200ミリリットル
カレールウ	50グラム
黒コショウ	－
ガラムマサラなどの香辛料	－

作り方

1. エリンギは輪切りにする。えのきは石づきを取り、適当な長さに切ってほぐす。しめじは石づきを取って小分けにする。
2. 玉ねぎとくるみはみじん切り、さつま芋は厚めのいちょう切りにする。
3. 厚手の鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ2分程炒める。鶏挽き肉も加えてさらに炒める。
4. 水300ミリリットル・コンソメ・さつま芋・くるみ・しめじ・エリンギを加えてしばらく煮、沸騰してきたらカレールウを加えて溶かす。牛乳・えのきを加えて沸騰したら1分ほど煮る。
5. 香辛料等で味を調え、スープカレーとご飯を別々の器に盛って出来上がり。

ポイント

• エリンギは輪切りにして、独特の食感を楽しみましょう。
• ぶなしめじは低温から煮ると味が出てきます。
• 香辛料を少し加えると、味が引き締まります。
• 牛乳または水で薄めるとスープとしても召し上がれます。