公開日 2014.02.20
更新日 2022.09.01
料理レシピ集 産地発！ みんなの料理紹介！
【作者】浅沼 律子 さん
【所要時間】 30分
材料（4人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| エリンギ | 300グラム |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 醤油 | 少々 |
| 塩/コショウ | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 鶏がらスープ | 大さじ6 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
- エリンギは角切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 野菜は食べやすい大きさの乱切りにし油で揚げる。
- フライパンに甘酢あんの調味料を入れ、火にかけ1.2.も加える。
- 火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
ポイント
- エリンギは下味をつけて、しばらく馴染ませるとおいしくなります。
- 片栗粉をまぶし、油で揚げるとお肉のようです。お試しください。
