料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：800円

材料	分量
えのき	400グラム
しめじ	200グラム
豚肉薄切り	200グラム
玉ねぎ	1個
にんにく	1片
塩	適量
サラダ油	大さじ4
カレールー（市販のもの）	5皿分
水	適宜
えのき氷	4個
ご飯	4人分

作り方

1. えのき、しめじは石づきを取り、えのきは3センチメートルに切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎは粗いみじん切りにする。にんにくは木ベラ等で潰しておく。豚肉は4センチメートル角に切る。
2. 鍋にサラダ油大さじ2を入れ、熱してから豚肉を入れる。両面に軽く焼き色が付いたら、にんにく、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水を入れ沸いてきたら弱火にしアクをとり、少し煮込む。
3. フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、えのき、しめじを炒める。焼き色が付いてきたら、塩で少し味をつける。
4. 煮込んでいた鍋の火を止め、カレールーを加える。3を加え軽くなじませる。最後に、えのき氷を入れ軽く煮込む。
5. 器にご飯を盛り、4.をかけ出来上がり。

ポイント

• きのこを別々に調理し、最後に一緒にすることで、きのこの食感を楽しむことが出来ます。