料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：500円

材料	分量
えのき	100グラム
エリンギ	100グラム
甘とう美人	150グラム
豚肉	150グラム
玉ねぎ	2分の1個
えのき氷	4個
サラダ油	大さじ1

　調味料

材料	分量
味噌	大さじ4
砂糖	大さじ1
だし汁	80ミリリットル
みりん	大さじ2と2分の1
淡口しょう油	小さじ1

※だし汁は昆布、かつお節等で適宜とる。
※えのき氷は電子レンジ等を使い、ある程度解凍しておく。

作り方

1. えのき、エリンギは石づきを取り除き食べやすい大きさに切る。
2. 甘とう美人はヘタを取り水洗いし、縦に割って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
3. 豚肉は4センチメートルぐらいの幅に切り、玉ねぎは5ミリメートル程度の薄切りにする。
4. 熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒め、色が変わったらえのき、エリンギ、玉ねぎを入れて更に炒める。
5. 4.に2.、味噌、砂糖、えのき氷を加えて炒める。
6. 5.にだし汁、みりんを加えて全体にからめ、強火で汁気が少し残る程度まで炒め、仕上げに淡口しょう油を加えて出来上がり。

ポイント

• 辛くないので、子供や辛いのが苦手な人でも食べられます。