料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：300円

材料	分量
えのき	30グラム
しめじ	30グラム
エリンギ	30グラム
にんにく	2片
生姜	1片
長ねぎ	4分の1本
ごま油	小さじ1

　調味料

材料	分量
味噌	大さじ2
しょう油	小さじ1
酒	小さじ2
砂糖	小さじ2
水飴	小さじ2

※調味料は合わせておく

作り方

1. えのき、しめじ、エリンギは石づきを除きみじん切りにしておく。
2. フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにく、生姜を弱火で炒める。
3. にんにく、生姜がきつね色になったら1.を加え、水気が無くなるまで炒める。
4. 合わせておいた調味料を加え、さらに炒める。
5. 水気が無くなり、軽く焦げ目が付いたら、輪切りにした長ねぎを加えサッと炒めて完成。
   (水飴があった方がテリがでますが、無くても構いません。)

ポイント

• ご飯のおかずの他、おにぎりの具、和え物等にもぴったりです。