料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：350円

材料	分量
えのき	200グラム
エリンギ	200グラム
ぶなしめじ	200グラム
豚ひき肉	200グラム
にんにくのみじん切り	小さじ1
生姜のみじん切り	小さじ1
長ネギのみじん切り	大さじ3
豆板醤	小さじ1
サラダ油	大さじ2
水	2分の1カップ
醤油	大さじ2
酒	大さじ1
砂糖	小さじ2分の1
こしょう	少々
ごま油	大さじ1
水溶き片栗粉	適量

作り方

1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒める。
3. さらに、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
4. ひき肉がパラパラになったら1.を加えて炒める。
5. きのこがしんなりしてきたら水を加える。
6. 5.に醤油、砂糖、こしょうを加える。
7. 6.が煮立ったら長ネギを加える。
8. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。

ポイント

• あまり炒めすぎずに、きのこの歯ごたえが残るくらいに炒める。
• 好みに合わせて豆板醤の量を調節する。