料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

材料費：－円

（生地）

材料	分量
えのき(5mm位に切る)	50グラム
ホットケーキミックス	200グラム

材料Ａ

材料	分量
みりん	大さじ1
酢	大さじ1
酒	大さじ2
サラダ油（又はごま油）	小さじ1

（具）

材料	分量
豚ひき肉	80グラム
ニラ	30グラム
お好みのきのこ	200グラム
塩・こしょう・醤油	適量
片栗粉	適量
手粉用小麦粉	適量

作り方

1. 具に入れるきのこは石づきを取り、大きめに切る。
2. ニラは1センチメートル位に切る。
3. （生地をつくる）ホットケーキミックスに材料Ａとえのきを混ぜ軽くこね、まとめる。
4. （具をつくる）1.のきのこに塩、こしょうをして軽くもむ。
5. 4.に豚ひき肉、ニラ、片栗粉、醤油、塩、こしょうをしてねばりが出るまでこねる。
6. 3.の生地を4等分して丸め、手粉をして麺棒で伸ばす。
7. 具も4等分して丸め、伸ばした生地で包む。
8. 蒸気の上がった蒸し器で20分（中火）で蒸す。
   （オーブンシートを切って下に敷くとくっつかない。）

ポイント

• 生地がちぎれやすいので、包むときは両手で包み込むように持ち、親指で具をおさえながら包むとよい。
• 生地が甘めなので具はしっかりと味を付ける。
• ニラでなくてネギでもよい。
• きのこはお好みのものでよい。