料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：200円

材料	分量
えのき	30グラム
しめじ	30グラム
エリンギ	1本
丸なす	中2分の1個
ぼたんこしょう	中1個
みそ	40～60グラム位

作り方

1. えのき・しめじは石づきを取りほぐす｡エリンギは縦に2つに切る。
2. レンジでしんなりするまで加熱し、粗熱をとる。
3. 密封容器にみそをしき、エリンギ・みそ・しめじ・みそ・えのき・ みそと重ねる。
4. 2.を1晩以上ねかせてきのこのみそ漬けを作る。
5. 丸なす、ぼたんこしょう、みそを軽くおとしたきのこのみそ漬けをみじん切りにし、食べる直前に和えてできあがり｡

ポイント

• きのこの味噌漬けは多めの分量で作ることをおすすめします｡
• やたらはご飯や豆腐などの上にのせて食べるのが一般的です｡