料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：800円

材料	分量
えのき茸	200グラム
エリンギ	100グラム
ぶなしめじ	150グラム
鶏ひき肉	450グラム
白炒りごま	適量
きざみ海苔	適量
水	200～250ミリリットル
サラダ油	適量
水溶き片栗粉	適量

調味料

材料	分量
醤油	大さじ3
酒	大さじ1
みりん	大さじ1

材料A

材料	分量
味噌	30グラム
片栗粉	大さじ3
生パン粉	50グラム
砂糖	大さじ1
酒	大さじ1
卵	2個

作り方

1. えのきは石づきを取り、2センチメートルに切ってほぐす。
2. ぶなしめじ、エリンギも石づきを取り、3センチメートル位に切る。
3. 鶏ひき肉に材料Aを加え、よく練り合わせる。
4. オーブンシートを敷いたオーブン皿に2センチメートル程の厚さで丸くのばす。
5. 1.のえのきの半分量を4.の全体にちらし、200度のオーブンで18～20分焼く。
6. オーブンで5.を焼いている間に、フライパンにサラダ油を入れ2.を炒める。
7. 6.がしんなりしてきたら、残りの1.を入れて炒める。
8. 7.に水と調味料を入れて味を整え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
9. 5.が焼き上がったら白い炒りごまを全体にふり、食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。
10. 9.に8.のきのこあんかけをかけて、きざみ海苔をちらす。

ポイント

• きのこはすべて洗わないで使う。
• エリンギの太いものは縦半分に切り、スライスする。
• オーブン皿にのばすとき、手にサラダ油をつけて形を整えるとよい。
• お弁当のおかずにもよい。