料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：400円

材料	分量
えのき	200グラム
しめじ	100グラム
エリンギ	100グラム
鶏ひき肉	40グラム
みそ	大さじ1
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
コチュジャン	小さじ1
おろししょうが	小さじ2分の1
細ねぎ(小口切り）	適量

作り方

1. えのきは小口切りにし、みそと混ぜておく。
2. しめじは石づきを除いて小房に分け、エリンギは一口大の乱切りにする｡
3. 2.を熱湯で1分間ゆで、ざるにあけ水気を切る｡
4. 鍋に鶏ひき肉、みりん、酒、コチュジャン、おろししょうがを入れよく混ぜる。
5. 4.に1.を入れ、火にかけ煮立ってきたら弱火にし、3～4分間煮る｡
6. 水気を切ったきのこを器に盛り、その上に5.のえのき味噌をかけ、 細ねぎをちらす｡

ポイント

• えのき味噌を煮る時は、焦げやすいので弱火で煮る｡
• 食べる時は混ぜてお召し上がりください｡