きのことトマトのトースター焼き

公開日 2014.02.20

更新日 2021.04.08

料理レシピ集  産地発! みんなの料理紹介!

きのことトマトのトースター焼きの写真

【作者】佐藤 由香 さん

【所要時間】 30分

材料(4人分)

 材料費:700円
材料 分量
えのき氷 4個
えのきたけ 100グラム
しめじ 60グラム
トマト 4個
鶏ひき肉 100グラム
信州味噌 15グラム
スライスチーズ 2枚
乾燥パセリ 適量
塩・こしょう 適量
サルサソース
材料 分量
トマト くり抜いた中身
玉ねぎ 4分の1個
タバスコ 少々
レモン汁 小さじ2分の1
小さじ2分の1

作り方

  1. トマトのヘタの部分を切り落とし、中身をスプーンでくり抜きトマトカップを作る。
  2. しめじ・えのきは、石づきを取って粗いみじん切りにする。
  3. ボウルに2.と鶏ひき肉、味噌、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 1.に3.を適量入れ、具の真ん中になるようにえのき氷を1個入れ、スライスチーズをのせる。
  5. トースター(1000ワット)に入れ、約15分焼く。(焼き上がったらパセリを散らす)

~ソース~
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、トマト、タバスコ、レモン汁、塩を入れ、混ぜ合わせる。
(お好みで、かけて食べる)

ポイント

  • えのき氷をそのまま詰めるので、チーズとえのき氷のトロッと感が楽しめます。

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