料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：600円

材料	分量
えのき	100グラム
ぶなしめじ	50グラム
そば（乾麺）	200グラム
ごま油	大さじ1
青しそ	4枚
刻みのり	適宜
白すりごま	大さじ1
レタス	1枚
レモン	4分の1個

　たれ

材料	分量
麺つゆ	100ミリリットル
酢	大さじ1
わさび（お好みで)	－

作り方

1. そばを表示の通り茹で、2～3回水洗いし水気を切る。
2. ごま油で和えておく。
3. えのきとしめじはラップをし、レンジで2分程加熱し、冷ましておく。
4. 皿にレタスを敷き、1.のそば、2.のきのこをのせる。
5. 白ごまをふりかけ、細く切った青じそと刻みのりを天盛りに飾る。
6. たれを合わせ、かけて出来上がり。レモンのくし形を添える。

ポイント

• そばときのこは相性抜群です。ごまの風味が食欲をそそります。
• 辛いのが好みの方は、たれにわさびを溶いてかけます。