料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：1,200円

材料	分量
えのき	400グラム
ぶなしめじ	200グラム
ホタテ	200グラム
ピーマン	2個
パプリカ	2分の1個
豆乳（無調整）	400ミリリットル
スパゲッティー	400グラム
にんにく	3片
赤とうがらし（輪切り	少々
オリーブ油	大さじ4
コンソメ	4個
しょうゆ	大さじ1
塩	少々
酒	大さじ1
お湯	1カップ
バター、コショウ、パセリ	各少々

作り方

1. コンソメをお湯1カップで溶かす。（下準備）
2. えのき（2分の1にカット）、ぶなしめじをほぐしてレンジで熱を通す。（下準備）
3. ピーマン、パプリカは、千切りにする。（下準備）
4. ホタテは、小口切りにし酒をふっておく。（下準備）
5. にんにく、パセリはみじん切りにし、パスタ用のお湯を沸かす。（下準備）
6. にんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め香りがでたら3.を加える。火が通ったら、1.を入れ煮立ったらホタテを加える。
7. 6.に2.と豆乳を加え一煮立ちさせる。さらに、しょうゆを加え、塩こうしょうで味をととのえ火を止める。
8. パスタを茹で、バターかオリーブ油をまぶす。
9. 皿にパスタを盛り、具をかけてパセリをちらす。

ポイント

• 材料の下準備をしておくと、短時間で出来ます。
• ホタテの代わりに、むきあさり、エビ等に代えてもおいしい。
• 豆乳を入れてから煮過ぎないこと。