料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人分）

　材料費：400円

材料	分量
桃	2個
砂糖	大さじ5
レモン汁	5～6滴
水	200ミリリットル
杏仁霜	大さじ2
牛乳	500ミリリットル

Ａ

材料	分量
水	100ミリリットル
粉寒天	4グラム
砂糖	40グラム

作り方

1. Ａを鍋に入れ、液体が透明になるまで煮る。
2. ボウルに杏仁霜と牛乳を入れてよく混ぜる。
3. 2.を1.の鍋に加え、弱火で焦げないように混ぜながら煮る。
4. 粗熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
5. 冷やしている間にシロップ漬けの桃を作る。
6. 鍋に砂糖、水、くし切りにした桃（皮はむく）を入れ、強火で煮る。
7. 沸騰したら弱火にし、6分程度煮て、粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。
8. 固まった4.を角切りに、桃も同じ大きさにカットして器に盛る。
9. 仕上げに桃のシロップをかけて完成。

ポイント

• 鍋で煮ている時は焦がさないように注意する。