料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人分）

　材料費：800円

材料	分量
えのき氷	90グラム
えのきたけ	400グラム
エリンギ	300グラム
パスタ	240グラム
水菜	適宜

Ａ

材料	分量
豆乳	3カップ
味噌	大さじ3
練り胡麻	大さじ1と2分の1
小麦粉	小さじ3

作り方

1. えのきたけは石づきを切り落とし、エリンギは細切りにする。
2. Ａを混ぜ、よく溶かす。
3. パスタを茹で、茹であがる1分前にえのきとエリンギを入れて一緒に茹でる。
4. 2.とえのき氷を小鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながら温め、とろみがついたら火を止める。
5. 3.をザルにあけ、しっかり湯を切ったら4.のソースとあえて皿に盛り付ける。水菜を上にのせて完成。

ポイント

• 牛乳を使わず、豆乳を使っています。