料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

【作者】村石 紀子 さん

【所要時間】　20分

材料（4人分）

作り方

1. えのきは石づきを取り除き、ほぐしておく。にんにくは、みじん切りする。
2. えのき氷は溶かして、かつお節としょうゆを混ぜておく。
3. 鍋に湯を沸かし、ひやむぎを茹でる。茹で上がり１分前にえのきを入れて一緒に茹でる。
4. 茹で上がったら、冷水でよく洗い、水気を切る。
5. フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、茹でたひやむぎとえのきを入れて炒める。
6. カレー粉をふりかけ、麺とえのき全体に絡まったら、2.を回し入れる。
7. お好みで小口切りした万能ねぎをかけ、皿に盛り付けて完成。

ポイント

• 麺は少し硬めに茹でます。
• 麺はそうめんでもおいしくいただけます。