料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（10人分）

　材料費：1,200円

ぶどうジャム

材料	分量
紫のぶどう	1キログラム
砂糖	600グラム
レモン汁	適宜

ヨーグルトババロア

材料	分量
プレーンヨーグルト	500グラム
生クリーム	200ミリリットル
水	100ミリリットル
粉ゼラチン	大さじ1

作り方

1. ぶどうは洗ってから1粒ずつ皮と実に分ける。
2. 皮は細かく切って、砂糖をパラパラとふりかける程度に加え、混ぜておく。
3. 実は鍋に入れ火にかけ、フツフツと煮えたら火からおろし、金網ザルで漉し種を取り除く。
4. 皮を別の鍋で煮て、柔らかくなったら実の鍋に加えてよく混ぜる。
5. 4.に砂糖を加え火にかけ、かき混ぜながらフツフツとなるまで煮る。レモン汁を混ぜるとジャムの出来上がり。
6. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。
7. 生クリームをボウルに入れ、5.を大さじ6.加えて泡立てる。
8. 7.にプレーンヨーグルトを加えよく混ぜる。
9. 水を鍋に入れ弱火にかける。沸騰寸前に6.を入れよく溶かす。（沸騰させないように注意する。）
10. 8.に9.を入れよく混ぜ、容器に流し入れ冷蔵庫で3時間程冷やす。
11. コーヒーカップ等にスプーンで盛り付ける。

ポイント

• 残ったジャムは、ビン詰めにしておくといつでも使えて便利です。