料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人分）

　材料費：400円

材料	分量
エリンギ	150グラム
卵	1個
大葉	3枚
ごま	少々
紅しょうが	少々
すしめし	2合

A

材料	分量
豚ひき肉	100グラム
えのき氷	30グラム
砂糖	大さじ1
しょう油	大さじ1
みりん	大さじ1

作り方

1. エリンギ100グラムをみじん切りにし、鍋にAと一緒に入れ、煮汁がなくなるまでかき混ぜそぼろを作る。
2. 卵は薄焼きにし、千切りにする。
3. 大葉は千切りにする。
4. エリンギ50グラムは縦に薄切りにし、炒める。
5. 器にごまをふり、すしめしを入れ1.～3.をのせてゆく。
6. エリンギ、紅しょうがを飾る。

ポイント

• そぼろ作りの時、煮汁が少ないので焦がさないようにかき混ぜながら、炒り煮する。