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エリンギ巻きのサラダ

公開日 2014.02.20

最終更新日 2014.02.18

料理レシピ集 ~産地発! みんなの料理紹介!~

エリンギ巻きのサラダ

【作者】池田 由紀子 さん

【所要時間】 30分

材料(4人前)

 材料費:700円
材料 分量
エリンギ 1パック
えのき 100g
豚肉(シャブシャブ用) 200g
レタス  1/4個
水菜 1/4束
お好みのドレッシング

作り方

  1. エリンギは長さ5~6cm、太さ1cm角ぐらいになるように切る。
  2. シャブシャブ用の豚肉に軽く塩・こしょうしてエリンギを巻く。
  3. フライパンに少量の油を敷き2.を焼く。
  4. えのきは長さを半分にして、さっとゆでておく。
  5. レタス、水菜はさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
  6. 焼きあがった3.を2等分して、お皿に野菜、えのきと盛りつけ、お好みのドレッシングでいただく。

ポイント

  • ポン酢をかけてもおいしいです。