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きのこと枝豆のチヂミ

公開日 2014.02.20

最終更新日 2014.02.18

料理レシピ集 ~産地発! みんなの料理紹介!~

きのこと枝豆のチヂミ

【作者】最上 玲 さん

【所要時間】 30分

材料(4人前)

 材料費:280円
材料 分量
エリンギ 60g
枝豆 80g
キムチ 50g
薄力粉 大さじ6
白玉粉(米粉) 大さじ5
大さじ2
えのき氷 2個
2個
大さじ1
 たれ
材料 分量
25cc
しょう油 25cc
コチュジャン 50cc

※たれは混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ボウルに白玉粉と水を合わせてよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、卵、薄力粉、えのき氷を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  2. 1.にキムチ、枝豆、3cmの薄切りにしたエリンギを加えて混ぜる。
  3. フライパンを熱して油をひき、2.を流し入れ丸く整え、中火で焼く。
  4. こんがりと焼き色が付いたら返す。裏もこんがり焼く。
  5. 食べやすい大きさに切って器に盛る。たれをつけて食べる。

ポイント

  • 枝豆の代わりにニラ等でもおいしく作れます。