料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：800円

材料	分量
えのき	100グラム
しめじ	100グラム
エリンギ	2本
丸なす	2個
プチトマト	10個
片栗粉	少々
パルメザンチーズ	適量
塩・こしょう	適量
トマトケチャップ	適量
油	適量

作り方

1. 丸なすは4等分に輪切りにし、くぼみを作り塩水に入れてアク抜きをし、水気をきる｡
2. きのこは食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切り種を取る｡
3. 2.のきのこに片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
4. フライパンに油をひき、なすのくぼみ面を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返す｡
5. ひっくりかえしたなすのくぼみ面にプチトマト、3.をのせて塩・こしょうをし、フタをしてきのこがしんなりしたら器にうつす。
6. パルメザンチーズをのせてできあがり。

ポイント

• お好みでにんにくしょうゆ・トマトケチャップをかけても美味しく召し上がれます｡