料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：600円

材料	分量
りんご	1個
三温糖	60グラム
レモン汁	大さじ1
さつまいも	400グラム
バター	大さじ1
三温糖	30グラム
生クリーム	大さじ3
卵黄	2個分
ラム酒	大さじ1
水	小さじ1

作り方

1. リンゴは薄いいちょう切りにし三温糖とまぶし、10分程おき、弱火で煮る。 仕上げにレモン汁を加える｡
2. さつまいもは輪切りにし、厚めに皮をむき水にさらす｡鍋に入れ柔らかくゆでたら水気を切り熱いうちにつぶす。
3. 2.を厚手の鍋に入れバター、三温糖、生クリームを加えて弱火で練りながら水分をとばし、卵黄1個分、ラム酒を加え冷ます。
4. オーブンは180度で余熱しておく｡
5. 3.を12等分する。生地にし、1.の12分の1を包んでアルミカップにのせ、 卵1個分を水で溶き、表面にハケでぬる｡
6. 余熱しておいたオーブンに入れ、180度で15分焼く。

ポイント

• りんごは皮付きのまま使うと色がきれいです｡
• レモン汁は、りんごの酸味により調整します｡