料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人分）

　材料費：400円

材料	分量
巨峰	1房
白ワイン	75ミリリットル
グラニュー糖	50グラム
レモン汁	10グラム
パイシート	2枚
バニラエッセンス	適量
水	200ミリリットル
グラニュー糖	適量

　ドリュー

材料	分量
卵黄	1個分
水	大さじ1

作り方

1. 種を取った皮付きの巨峰を鍋の水の中に入れて熱し、皮の色が出て、皮が弾けてむけたら、皮を引き上げる。
2. 1.にグラニュー糖、白ワイン、バニラエッセンス、レモン汁を入れて煮詰める。巨峰のコンポートの出来上がり。
3. 2.のコンポートをパイ生地に包み、ドリューをはけで塗り、グラニュー糖をふりかけておく。
4. 180℃にオーブンの余熱をする。
5. 240℃に温度を上げて15～20分焼く。

ポイント

• コンポートを作るとき、あまり加熱しすぎないようにする。