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きのことトマトのトースター焼き

公開日 2014.02.20

最終更新日 2014.02.16

料理レシピ集 ~産地発! みんなの料理紹介!~

きのことトマトのトースター焼き

【作者】佐藤 由香 さん

【所要時間】 30分

材料(4人分)

 材料費:700円
材料 分量
えのき氷 4個
えのきたけ 100g
しめじ 60g
トマト 4個
鶏ひき肉 100g
信州味噌 15g
スライスチーズ 2枚
乾燥パセリ 適量
塩・こしょう 適量
サルサソース
材料 分量
トマト くり抜いた中身
玉ねぎ 1/4個
タバスコ 少々
レモン汁 小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

  1. トマトのヘタの部分を切り落とし、中身をスプーンでくり抜きトマトカップを作る。
  2. しめじ・えのきは、石づきを取って粗いみじん切りにする。
  3. ボウルに2.と鶏ひき肉、味噌、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 1.に3.を適量入れ、具の真ん中になるようにえのき氷を1個入れ、スライスチーズをのせる。
  5. トースター(1000W)に入れ、約15分焼く。(焼き上がったらパセリを散らす)

~ソース~
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、トマト、タバスコ、レモン汁、塩を入れ、混ぜ合わせる。
(お好みで、かけて食べる)

ポイント

  • えのき氷をそのまま詰めるので、チーズとえのき氷のトロッと感が楽しめます。