公開日 2014.02.20
更新日 2022.09.01
料理レシピ集 産地発! みんなの料理紹介!
【作者】髙橋 さや香 さん
【所要時間】 20分
材料(4人分)
材料 | 分量 |
---|---|
えのき氷 | 2個 |
えのきたけ | 100グラム |
くず粉 | 20グラム |
豆乳 | 150ミリリットル |
白練りごま | 小さじ2 |
わさび | 適宜 |
しょうゆ | 適宜 |
作り方
- えのき氷は解凍しておく。えのきたけは根元を切り落とし、1~2センチメートルの長さにする。
- 鍋にくず粉を入れ、豆乳を少しずつ加え、くず粉をよく溶かす。
- 2.にえのき氷、えのきたけを加え混ぜる。
- 鍋に火をかけ、木べらで混ぜながら弱火で10分練りこむ。
- 火を止め、白練りごまを加えて混ぜる。
- 二等分にラップの上に流し、ラップを丸めて包み、輪ゴムで止め、冷水に入れて冷やす。
ポイント
- ラップは二重に巻くと形良く仕上がります。
- わさび醤油がおすすめです。