料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：450円

材料	分量
えのき	100グラム
しめじ	100グラム
エリンギ	100グラム
玉ねぎ	2分の1個
なす	1個
ピーマン	2個
ベーコン	2枚
オリーブオイル	大さじ1と2分の1
にんにく	2片
トマト	3個
昆布	5センチメートル
塩	少々
こしょう（ブラックペッパー）	少々

作り方

1. みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。
2. 食べやすい大きさに切ったきのこ、野菜、ベーコンを加えて、更に炒める。
3. きのこと野菜がしんなりしてきたら、1.5センチメートル角に切ったトマトと細かく切った昆布を加える。
4. 水気がなくなるまで、15分ほど煮つめる。
5. 塩・こしょうで味を調えて出来上がり。 ※冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。

ポイント

• きのこや野菜から水気が出るので水は加えませんが、焦げ付き等不安であれば、多少水を加えてよく煮詰めて水分をとばすことをおすすめします。
• オムライス等のソースにもおすすめです。